Wat begon als een uit de hand gelopen hobby in een achtertuin, is uitgegroeid tot een volwaardige distilleerderij met Europese ambities. Bij Cley draait alles om vakmanschap, lokale productie én betekenisvol ondernemen. “We willen mooie producten maken die mensen raken én bijdragen aan een betere wereld”, zegt oprichter Paul.
Duurzaamheid loopt als een rode draad door het bedrijf. Niet alleen qua energie, zoals de investering in zonnepanelen op de nieuwe locatie in Charlois, maar in de hele keten. Zo werkt Cley samen met lokale boeren die hun graan verbouwen, en worden reststromen uit het distilleerproces ingezet als natuurlijke meststof. “De brouwresten gaan terug de grond in, als voeding voor een nieuwe oogst. Zo sluiten we de cirkel”, vertelt Paul. Ook wordt restwarmte uit het productieproces opgevangen en hergebruikt via een slim warmteintegratiesysteem. De distilleerderij draait straks grotendeels op warmte en energie die ze zelf opwekken en slim benutten.
Daarnaast werkt Cley met lokale imkers, onder andere voor honing die ze gebruiken in hun likeuren. Ze maken alles in eigen huis: van stoken tot bottelen. “Ambachtelijk, lokaal én bewust; dat is voor ons geen marketing, maar een mentaliteit.”
Voor de verduurzaming van hun nieuwe pand schakelden Paul en Maria het Servicepunt Zon in, een initiatief van de gemeente Rotterdam dat ondernemers helpt bij vragen over zonne-energie. “We wisten dat we zonnepanelen wilden, maar hadden geen idee hoe we dat technisch goed moesten aanpakken. Via het Servicepunt kregen we niet alleen duidelijke informatie, maar ook een selectie van leveranciers die écht met ons meedachten. Daardoor konden we sneller én beter keuzes maken.” Samen met het Servicepunt werd gekeken naar de opbrengst van de panelen, de energiebehoefte van het productieproces én hoe alles efficiënt op elkaar aangesloten kon worden.
Hun tip aan andere ondernemers? “Doe het! Maar denk verder dan alleen het aantal panelen op je dak. Kijk ook naar wanneer en hoe je de energie gebruikt. Terugleveren aan het net levert tegenwoordig weinig op, dus je moet zorgen dat je zoveel mogelijk zelf verbruikt. Slim plannen en goed advies maken echt het verschil.”
Naast hun duurzaamheidsdoelen kijken Paul en Maria ook verder vooruit. “We hopen over een aantal jaar in elke Europese stad met een glas Cley te kunnen proosten. In het zonnetje natuurlijk.”
Wilt u ook advies over de mogelijkheden van zonne-energie voor uw bedrijf? Maak een afspraak via ServicepuntZonSo@rotterdam.nl of kijk op www.ondernemen010.nl/servicepunt-zon/ voor meer informatie.